Es uno de los frutos tropicales más comunes y crece hoy en día en gran parte del mundo como por ejemplo en América Central y Meridional, USA, México, el Caribe, África Tropical y gran parte de Asia. La gama de productos finales es verdaderamente amplia, ya sea zumo, mermelada, compota o helado, la dulzura del mango se utiliza para la producción de muchas delicateces gracias a su sabor único.

 

En más de 70 años de historia, Bertuzzi ha acumulado una larga lista de referencias relativas a las instalaciones para la elaboración del mango. La mayor parte de estas instalaciones han sido diseñadas con gran versatilidad con el fin de poder procesar también otros tipos de frutas, haciendo que la misma instalación sea operativa durante la mayor parte del año.

 

El alto rendimiento y una eficaz separación de la pulpa de la cáscara y de los huesos son sólo algunas de las ventajas  de las que Bertuzzi puede hacer alarde en este sector.

 

El uso de evaporadores de superficie de película fina permite además obtener un concentrado de mango de alta calidad.