En la mayor parte del mundo, el zumo de manzana es una de las bebidas a base de fruta más difundidas.
Bertuzzi tiene una larga experiencia en el campo del tratamiento de manzanas, habiendo equipado instalaciones en muchísimos países, como Italia, China, Rusia y muchos otros.
Es uno de los frutos tropicales más comunes y crece hoy en día en gran parte del mundo como por ejemplo en América Central y Meridional, USA, México, el Caribe, África Tropical y gran parte de Asia. La gama de productos finales es verdaderamente amplia, ya sea zumo, mermelada, compota o helado, la dulzura del mango se utiliza para la producción de muchas delicateces gracias a su sabor único.
En más de 70 años de historia, Bertuzzi ha acumulado una larga lista de referencias relativas a las instalaciones para la elaboración del mango. La mayor parte de estas instalaciones han sido diseñadas con gran versatilidad con el fin de poder procesar también otros tipos de frutas, haciendo que la misma instalación sea operativa durante la mayor parte del año.
El alto rendimiento y una eficaz separación de la pulpa de la cáscara y de los huesos son sólo algunas de las ventajas de las que Bertuzzi puede hacer alarde en este sector.
El uso de evaporadores de superficie de película fina permite además obtener un concentrado de mango de alta calidad.
Los conocimientos y preparación de Bertuzzi en la transformación de cítricos han sido adquiridos en una trayectoria de más de 50 años, en los que se han realizado numerosas máquinas e instalaciones completas. Bertuzzi suministra tecnología, proyectos estratégicos llave en mano y unidades individuales de trabajo verificadas en las más variadas condiciones de trabajo.
Producimos una vasta gama de máquinas para el tratamiento de los cítricos, cada una de ellas con una función específica, entre ellas:
CITROSTAR
CITROTAL
CITRORAP
Es probablemente el fruto tropical más conocido y dulce. El zumo de piña se utiliza como ingrediente principal en la preparación de cocktails como la Piña Colada, garantizando un zumo realmente exótico y particular.
Bertuzzi ha desarrollado una tecnología verdaderamente a la vanguardia para el tratamiento de la piña para transformarla en zumo y concentrado. De hecho, hemos estudiado sistemas de extracción especiales como nuestra máquina PINETRONIC, asegurando una calidad del producto final que está entre los mejores.
El tomate es uno de los vegetales más difundidos en el mundo. No sólo es la base principal de la cultura alimenticia mediterránea, sino que también se utiliza como ingrediente mayoritario en muchas recetas de la cocina internacional.
El siempre creciente cultivo del tomate y su transformación, ha sido uno de los objetivos principales de Bertuzzi en más de 70 años de experiencia. Gracias a nuestra vasta gama de tecnologías somos capaces de transformar el tomate en productos finales clásicos como concentrados, salsas y Ketchup, así como en productos sofisticados como zumo de tomate.
El nombre de este fruto revela ya algunas de sus características exóticas. Es por tanto utilizado como ingrediente de prestigio en numerosísimos productos, como zumos mezclados y cocktail tropicales.
Gracias a la alta tecnología desarrollada para la transformación de la fruta tropical, Bertuzzi ha adquirido también una gran competencia en la elaboración de la pasiflora (maracuyá), ya sea ésta de variedad roja o amarilla. Dedicamos una atención especial a la PASSYPRESS, máquina con el más alto rendimiento en zumo gracias a su particular sistema de extracción.
La zanahoria era ya famosa y se utilizaba en la Antigua Grecia en el campo de la medicina, siendo sus dotes reconocidas desde entonces. El zumo de zanahoria, uno de los más deliciosos y saludables, debería ser parte de nuestra dieta cotidiana puro o combinado con otra fruta o verdura por ser rico en Vitamina A.
Gracias a una atenta y siempre actualizada tecnología, Bertuzzi ha suministrado e instalado con gran éxito diversos establecimientos para el tratamiento de zanahorias en todo el mundo. Los productos finales pueden pasar del puré de concentración natural (“single strenght”) y concentrado, al zumo túrbido concentrado, a baby foods de alta calidad, a zumos de zanahoria frescos naturales.
A lo largo de la historia, la granada ha sido asociada al romanticismo, a la longevidad y a la fertilidad. Hoy en día el delicado zumo de la granada se utiliza como base frutal de alto valor en muchos productos para un estilo de vida saludable.
Sin embargo, el procesamiento de la granada requiere una tecnología y unos conocimientos verdaderamente particulares. Gracias a la larga tradición en el campo del tratamiento de la granada, Bertuzzi puede hacer alarde de una gran experiencia en este sector.
En la mayor parte de los países para hacer un desayuno como es debido hay una cosa que no puede faltar… un tarro de deliciosa mermelada.
Si necesita una línea piloto de 100kg/hora o una instalación industrial, Bertuzzi tiene la mejor solución para usted.
En el campo industrial, la mermelada se prepara habitualmente partiendo de puré de fruta congelada o envasada en barriles asépticos. Bertuzzi puede ofrecer instalaciones llave en mano partiendo también de fruta fresca.
Gran parte de la fruta es transformada en concentrados. Esto ha llevado automáticamente a la necesidad de diseñar máquinas e instalaciones para la reconstitución de concentrados o puré de frutas en zumos o néctares.
Bertuzzi ofrece una vasta gama de equipamiento y líneas para cualquier tipo de producto, así como soluciones muy convenientes de acuerdo a las capacidades requeridas.
